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業務用 塩いくら

素材そのものの味が生きている塩いくらを、
たっぷりうれしい大容量で。
塩いくらは、北海道産秋鮭の卵を取り出して塩水につけたもの。秋鮭とは9月〜10月に産卵のため帰ってきた活きの良い鮭のことで新鮮な卵をお腹いっぱい含んで戻ってきます。
塩いくらは醤油いくらと違い本来のいくらの味が味わえ卵の質が最も重要になる商品。調味料などで誤魔化しが効かず、寿司屋・料亭などがよく取り扱う食材です。口の中でプチプチと弾けると、とろ~りといくらの旨みが出てきます。いくら本来の味をしっかり味わえる商品です。
内容量 1㎏
価格 税込15,000円(本体価格13,889円)
原材料 鮭の卵(北海道産)、食塩   
保存方法 冷凍保存(-18℃以下)
賞味期限 要冷凍180日 要冷蔵7日
原料原産地 北海道
おすすめレシピ
いくら・鮭 親子パスタ
[ 材料 (2人前) ]
パスタ
200g
冷凍紅鮭
1切
いくら
約大さじ6
大葉
6枚
★バター
20g
★だし醤油
大さじ 1
★だしの素
1/2袋
[ 調理方法 ]
  • 解凍した紅鮭をフライパンで焼きながらほぐす。
  • 大葉を千切りにする。
  • ★を合わせ、混ぜておく。
  • パスタを茹で、ゆで汁を大さじ1ほど3に足し、バターを溶かす。
  • パスタに4を手早く絡める。
  • 器にパスタを盛り、ほぐした鮭、いくら、大葉を飾る。
ひとことアドバイス
鮭といくらに味がしっかり付いているので、パスタは味見をして少し薄く感じる位で丁度良いです 。
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