塩いくらは、北海道産秋鮭の卵を取り出して塩水につけたもの。秋鮭とは9月〜10月に産卵のため帰ってきた活きの良い鮭のことで新鮮な卵をお腹いっぱい含んで戻ってきます。
塩いくらは醤油いくらと違い本来のいくらの味が味わえ卵の質が最も重要になる商品。調味料などで誤魔化しが効かず、寿司屋・料亭などがよく取り扱う食材です。口の中でプチプチと弾けると、とろ～りといくらの旨みが出てきます。いくら本来の味をしっかり味わえる商品です。